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重庆美食：火锅、卤肉、毛血旺[转]

发表时间:2007-11-30 10:29 作者: 猪肉清来源: 宽带重庆E家园

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川菜一直是响誉全国的。到了重庆，有的东西是一定要吃的。
　　一、火锅
　　据在下一月对重庆的了解，首推德庄，其次潭英雄，小天鹅等，在全市均有分店。其中，在下最爱吃潭英雄的鱼头。非常鲜嫩，爽滑无比。(重庆餐饮业的服务态度都奇好，无论饭店大与否，服务员都非常热情！小店服务员称幺妹.)

　　二、毛血旺
　　据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了，重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等。而且极其便宜。一个人要一份吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常重要，只有在磁器口才可吃到正宗的。建议磁器口的兄弟饭店。那里还有麻花鱼及嘉陵江大鲶鱼，都是非常好吃的。嘉陵江鲶鱼价格略贵。而且兄弟本一钓客，竟也尝不出与家养有何区别。(注：在下吃完毛血旺之后大约1个小时，被川花椒麻去知觉的舌尖及双唇才恢复知觉。)

　　三、卤肉
　　重庆夜市比较丰富，大多大排挡都可以见到各种卤肉，以鹅、鸭居多。其中鹅翅膀、鹅鸭头比较好吃。(如配合白酒，更有味道。)

　　四、好吃街
　　它不是食物，但是它是各种重庆小吃的聚集地，解放碑及沙坪坝步行街的好吃街比较有名气，有酸辣粉、凉面、卤菜、炒粉等，种类繁多。有点不好之处在于重庆市高低不平，素有山城之称，所以寸土寸金，大多数小吃，您只有坐在路边吃了，不过不要紧，可以边吃边看美女，这样比较容易消化。(注：路边坐吃的人很多，放心不丢人。)

　　五、南平
　　重庆有句话叫做，好看在江北，好吃在南平。南平的南滨路是美食云集之地。价位比较高，但是菜色经典，大多数店铺都不错。而且，如果你喜欢边吃边欣赏夜景的话，那才是妙不可言。坐在江边的轮船饭店上，看着长江那美伦美奂的夜景，品尝着鲜辣爽口的美食，那真有种“才饮长江水，又食重庆鱼，万里长江尽看，极目渝天舒的感觉啊！”(注：不压韵，请勿见笑！)

　　六、酒类
　　重庆人秉承了南方人喝酒的传统，不劝酒。一般啤酒以新、老山城为主。(注：在下以为老山城更爽口点。)白酒以诗仙太白为主，天热喝的少，不与评价。

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