我朋友也是我的邻居大象姐姐去吃的私房菜,就在上清寺。
没有招牌,没有店面,没有丘儿,没有专业厨师的绝对私房菜。
老板很牛B,专攻顶上功夫,却又偏好味觉工程。
之前领教过该奇人顶上功夫的招数,某日有幸又见识到他的味觉工程,赞啦。
淹没在住宅楼里的小小一隅。
桌子凳子都是老板DIY的杰作。
似乎他不喜欢我们管他叫“老板”,还是叫他“阿标”来得亲切一些
坐在这儿,连一向不喜欢喝酒的自己也会觉得非常有感觉。
卤牛肉:原味卤料,回味悠长,而打底的蒜苔氽水时间恰到好处,就着自制海椒面调料入口,香。。。
清蒸鲈鱼:因为旁边人太多,拍照时施展不开,所以PP遭拍糊哒。。。
不过鱼摆摆还是忒好吃滴说,细腻柔嫩,加了葱姜醋作调料,更是别有一番滋味在心头。。。
手抓排骨:啃出来的味道。。。
自家卤土鸡:完全出乎我的意料,色泽鲜亮,入口奇香。。。
冰冻豆腐:爽口之极,居然还能嚼到有些许冰渣的感觉。。。
蚝油菜心:越是看似简单的菜越是考水平,这个菜的火候把握得很不错。。

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