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[转]我和朋友去吃的私房菜
发表时间:2007-8-31 10:37 作者: 猪肉清 来源: 宽带重庆E家园
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我朋友也是我的邻居大象姐姐去吃的私房菜,就在上清寺。
没有招牌,没有店面,没有丘儿,没有专业厨师的绝对私房菜。
老板很牛B,专攻顶上功夫,却又偏好味觉工程。
之前领教过该奇人顶上功夫的招数,某日有幸又见识到他的味觉工程,赞啦。
淹没在住宅楼里的小小一隅。

桌子凳子都是老板DIY的杰作。
似乎他不喜欢我们管他叫“老板”,还是叫他“阿标”来得亲切一些
坐在这儿,连一向不喜欢喝酒的自己也会觉得非常有感觉。





卤牛肉:原味卤料,回味悠长,而打底的蒜苔氽水时间恰到好处,就着自制海椒面调料入口,香。。。




清蒸鲈鱼:因为旁边人太多,拍照时施展不开,所以PP遭拍糊哒。。。
不过鱼摆摆还是忒好吃滴说,细腻柔嫩,加了葱姜醋作调料,更是别有一番滋味在心头。。。




手抓排骨:啃出来的味道。。。



自家卤土鸡:完全出乎我的意料,色泽鲜亮,入口奇香。。。



冰冻豆腐:爽口之极,居然还能嚼到有些许冰渣的感觉。。。



蚝油菜心:越是看似简单的菜越是考水平,这个菜的火候把握得很不错。。


bbs.jpg

相关评论
  • (2007-8-31 11:38:19)
    具体位置能说一下吗
  • (2007-9-03 10:42:36)
  • (2007-9-19 14:29:54)
    是我电脑问题嘛,看不到图片呀。。。
    对呀说一下具体位置呀。。。
    谢谢!!
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