心底的菜——蒜苗回锅肉
发表时间:2007-1-11 11:36 作者: Doctor.J 来源: 宽带重庆E家园
回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，会锅肉．因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，这话不无道理．久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。四川人人人喜欢吃回锅肉、人人都会做回锅肉，而且100个人能做出100中味道来。所以回锅肉的味道有X的N次方那么多了！因此每个人做的回锅肉都是最好的回锅肉，因为那是自己心底的菜！
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