提起北京烤鸭，人人都知道。在重庆，要吃北京烤鸭就到位于江北加州美食街的宋记烤鸭。它一家连锁机构，店里的独特之处在于烤鸭的燃料采用了桑树、犁树、苹果树、樱桃树等果树的枝叶来烘烤。
味道巴适，相信去吃过的人没有人会不想再去的。
宋记烤鸭，讲究鸭子三吃，即烤鸭、鸭架汤、卤鸭子。
据说这里的烤鸭是用果树枝作燃料，在敞式烤炉上烤制而成的。
烤鸭色泽枣红油亮、鸭皮香酥脆嫩、鸭肉鲜美可口。
剩下的鸭架子则加上枸杞、沙参、党参等中药制成八宝鸭汤。
而鸭肝、鸭舌、鸭脚、鸭下巴等就做成的卤菜。
个人觉得烤鸭和正宗的北京烤鸭还是有一点点差距的，鸭皮太过油腻了些，而鸭肉鲜美不足。
但是鸭架汤倒是很不错。卤菜也味道十足。
关于价格呢。
烤鸭48元一只，卤菜12—20元不等，还有其他配菜，素的3—5元，荤的10—15元，另外甜面酱葱丝这些个是一人3元。
宋记烤鸭有好几家分店，推荐近一点的分店给大家：江北区海关后面好吃一条街上正中段就有它的一家分店。
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