儿时的爆米花

GF很喜欢吃爆米花，看到街边有那种奶油的一定会凑上去，唉～小馋猫。我也喜欢吃爆米花，但是不是现在这样的，因为在我味道的记忆里，现在的爆米花已经没有了儿时的那个味道。

以前吃爆米花只能是在春节，一听到街头巷尾有“炸———炒米噢”的吆喝声，便赶紧叫娃儿出去站队。排队爆米花成了那个年代春节前的街头一景。
　　那时，爆米花的主要工具是一只煤球炉，架在炉子上的用二个支架支撑的腰鼓形密封加热釜以及一个木制风箱。爆米花师傅先将米或玉米从加热釜的上端釜口倒进釜内，再加点滑石粉，以防加热后米相互粘在一起，然后翻起扣盖并旋抵压紧，接着横架在炉子上，一手上下左右不停地摇转着加热釜，另一只手则一前一后有节奏地拉着风箱，大约10分钟光景，只见师傅将加热釜旋出炉火，用一截钢管套住加热釜上端的一只翘起的小摁把，对着盛放米花的大布袋，用力一摁，只听“砰”的一声巨响，从加热釜里喷出一大堆冒着香喷喷热气的爆米花。给即将来到的节日平添了几分喜气和几分浓浓的年味。

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